ЗА ВАШИЯ ПОВОД
ДЕСЕРТНИ ХАПКИ
как започна всичко
Историята на Crémeux започна през 2023 г., когато ние - Ива Калоянова и Велизар Малинов решихме да създадем собствен сладкарски цех и да дадем начало на общата си идея.
Това беше началото на период, в който постепенно започнахме да оформяхме посоката си - откривахме вкусови комбинации, развивахме своя почерк и поставяхме основите на начина, по който работим и днес. По същото време започнаха и първите ни партньорства с бизнес клиенти.
Не знаехме предварително как ще изглежда всяка следваща стъпка, но имахме ясна представа какви десерти искаме да създаваме - с качествени продукти, прецизна визия и вкус, който остава след първото впечатление. Останалото се оформяше постепенно, с работа, опит и всяко следващо решение.
Първите ни шест вкуса
През 2024 г. продължихме да се развиваме в същата посока. Кръгът от бизнес клиенти постепенно се разширяваше, а с него и опитът ни. В същото време все по-силно усещахме, че искаме да направим следващата стъпка - да покажем Crémeux по начина, по който самите ние го виждахме.
През декември отворихме първата си витрина в Красно село с шест десерта, които тогава ни се струваха напълно достатъчни за начало. С времето селекцията се разширяваше, но част от тези шест останаха и до днес сред най-емблематичните ни десерти.
„Попа“ ми е „Шан-з-Елизе“
През август 2025 г. направихме следващата крачка и отворихме обекта си на бул. „Патриарх Евтимий“. Това ни направи по-видими и ни срещна с много повече хора.
Постепенно започнахме да виждаме все повече познати лица, но и много нови. Хора, които идваха за един десерт, а си тръгваха с кутия за вкъщи или други, които се връщаха, за да опитат нещо ново. Постепенно мястото се превърна в естествена част от това, което създаваме - не само като продукт, а и като преживяване.
От витрината право при вас
През 2026 г. получихме две отличия от GoGuide за Best Pastry Place - признание, което не бяхме очаквали, но което истински ни зарадва и ни даде още повече увереност в посоката, която сме избрали.
Екипът ни продължи да расте, а с него и възможността да развиваме все повече идеи по начина, по който ги виждаме. През септември направихме и още една крачка - десертите ни вече стигат директно до Вашата врата.
Гледаме напред с любопитство и с още много идеи, които тепърва предстои да превърнем в реалност.